پلوپز و مولتی کوکر ها در عملکرد، تنوع برنامه ها و تناسب با تعداد خانوار متفاوت هستند . برای خرید مناسب، باید ویژگی و کاربرد هر دستگاه را بشناسیم. پلوپز برای پخت برنج با شیوه های متفاوت استفاده میشود، اما مولتی کوکر قابلیت پخت سریع را دارد. با پیشرفت فناوری و زندگی مدرن، نیازهای آشپزی خانگی تغییر کرده است. امروزه افراد بیشتری به دنبال راهی ساده تر برای آماده کردن غذا هستند. مصرف فست فود و غذای آماده در دراز مدت میتواند آسیب های زیان باری را به دنبال داشته باشد. پلوپز و مولتی کوکر به آسان کردن فرآیند آشپزی کمک میکنند. با خرید و نگهداری این دستگاه ها باید ویژگی ها و نیازهای خود را در نظر بگیریم.

مولتی کوکر چیست؟

مولتی کوکر (دستگاه چندکاره پخت و پز) نسل جدیدی از دستگاه‌های پخت و پز است که به عنوان یک دستیار سرآشپز در منزل عمل می‌کند. کاربرد و امکانات آن بیشتر از پلوپز است. این دستگاه قابلیت‌های مختلفی مانند سرخ کردن، بخارپز، پخت خورشتها و ته دیگ را دارد. همچنین سرعت بالا و کاهش مصرف برق از مزایای آن است.

• مولتی کوکر دستگاهی پیشرفته و چندکاره است.
• این دستگاه قابلیت‌ها و کاربردهای بیشتری نسبت به پلوپز دارد.
• مولتی کوکر می‌تواند عملیاتی مانند سرخ کردن، بخارپزی، پخت خورشتها و ته دیگ را انجام دهد.
• در بازار ایران، مولتی کوکر به عنوان پلوپز چندکاره شناخته می‌شود.

تفاوت مولتی کوکر و پلوپز

پلوپز، دستگاهی تک منظوره است که مدل‌های مختلفی از آن، از جمله پارس خزر، در بازار ایران موجود است. با خرید این دستگاه، شما به راحتی می‌توانید برنج را در آن پخت کنید.

مولتی کوکر، با برنامه‌های متنوعی که دارد، به شما امکان می‌دهد غذاهای مختلف را در خانه آماده کنید. با فشردن چند دکمه، می‌توانید در مدت زمان کوتاه غذاهای اصلی و میان‌وعده را آماده کنید

• پلوپز یک دستگاه تقریبا تک منظوره است.
• با تهیه پلوپز، میتوانید برنج را در انواع مختلف پخت کنید.
• مولتی کوکر برنامه های متنوع پخت و آماده سازی غذا را انجام می‌دهد.
• با استفاده از مولتی کوکر، به سادگی و با فشردن چند دکمه، میتوانید انواع وعده های اصلی و میان وعده را در مدت زمانی کوتاه آماده کنید.
• دستگاه مولتی کوکر قابلیت پخت با تاخیر و گرم کن مجدد را داراست.
• طراحی شیک و متریال سبک و استاندارد از ویژگی‌های مولتی کوکر است.
• دستگاه مولتی کوکر ظاهر و طراحی شیک‌تری نسبت به پلوپز دارد.

تفاوت گنجایش پلوپز و مولتی کوکر

مولتی کوکرها و پلوپزها معمولا ظرفیت مشابه به هم؛ از 4 تا 8 لیتر دارند. اما تفاوت‌هایی وجود دارد، مولتی کوکرها با داشتن متریال و طراحی مهندسی مناسب، کیفیت پخت بهتری ارائه می‌دهند. همچنین، بدنه مولتی کوکرها دارای عایق استاندارد است که از نفوذ گرما به سطح بیرونی جلوگیری نموده و همینطور از مواد مضر مانند BAP بر روی سطح پلاستیکی آن خودداری شده است.

نکات مهم خرید بهترین مولتی کوکر 

ظرفیت کاسه:

• پیش از خرید، به ظرفیت کاسه توجه کنید.
• مطمئن شوید که ظرفیت کاسه مناسب مصرف روزانه است.
• هنگام انتخاب کاسه، تعداد وعده‌ها را در نظر بگیرید.
• استفاده از کاسه با ظرفیت کافی ممکن است منجر به عدم جاگیری مقدار موردنظر از مواد غذایی شود.
• با توجه به ظرفیت یک پلوپز چندکاره، هنگام آماده‌سازی غذا برای خانواده بزرگ، متوجه ظرفیت کاسه باشید.
• ظرفیت کاسه باید با مقدار مورد استفاده از مواد غذایی هماهنگ باشد.
• عدم توجه به ظرفیت کاسه ممکن است فرآیند پخت و پز را دشوار و یا چند مرحله ای کند.

قدرت موتور:

• قدرت موتور تأثیرگذار بر زمان پخت و راحتی آشپزی را دارد.
• قدرت بالاتر موتور باعث کاهش فشار روی محصول می‌شود.
• قدرت موتور به طور مستقیم با ظرفیت محصول مرتبط است.
• مولتی‌کوکرهای 4 تا 6 لیتر حدوداً 750 تا 900 وات قدرت دارند.
• مولتی‌کوکرهای 7.5 لیتری می‌توانند تا 1750 وات قدرت داشته باشند.

برنامه های پخت:

• مولتی کوکرها همگی دارای ویژگی‌های پایه‌ای یکسان ولی برنامه‌های جانبی متفاوت هستند.
• هر مدل مولتی کوکر مشخصات و نام برنامه‌های خود را در صفحه محصول مشخص می‌کند و کارکرد همه مولتی کوکرها مشابه نیست
• مولتی کوکر تفال مدل 9018 کامل‌ترین و جامع‌ترین مولتی کوکر در بازار است که دارای 71 برنامه پخت است.

با مولتی کوکر چه غذاهایی میتوان آماده کرد؟

برای شروع بگوییم که تمام مدل های مولتی کوکر ، انواع مختلفی از حالت‌های پخت وجود دارد. این حالت‌ها شامل پخت پلو، آرام پز، پخت سریع، پخت تاخیری، سرخ کردن با کمترین مقدار روغن، و بخارپز می‌شوند.

بنابراین، شما می‌توانید انواع مواد غذایی را با استفاده از روش‌های متفاوتی پخت کنید. همچنین هر مدل مزایا و ویژگی‌های خاصی دارد، از جمله اینکه مناسب برای پخت خورشت، ته دیگ، تهیه پاستا، پخت سوپ، یخ‌زدایی یا پخت کیک است. توجه داشته باشید که برخی مدل‌های مولتی کوکر دارای درب‌های خاصی هستند که امکان استفاده از حالت پخت زودپز را نیز فراهم می‌کنند.

طرز استفاده مولتی کوکر

وقتی به نام “مولتی کوکر” بر بخورید، شاید فکر کنید استفاده از این وسیله یک کار پیچیده است. برای استفاده از مولتی کوکر میتوانید به راحتی هر نوع پخت و پز و آشپزی را انجام دهید : ابتدا مواد مورد نظر مثل برنج یا دیگر موارد را درون ظرف دستگاه قرار دهید. سپس با استفاده از پنل دیجیتال، برنامه مورد نظر خود را انتخاب کنید و اگر می‌خواهید دما و زمان پیش‌فرض را تغییر دهید، با دکمه‌های مربوطه این کار را انجام دهید.

در صورت استفاده از بخارپز، باید سبد ویژه را در دستگاه قرار دهید که به نوعی روش و تنظیمات پخت و پلوپز چندکاره در حالت بخارپز، کمی با سایر روش‌ها متفاوت است.

بعد از تنظیم دستگاه بر روی برنامه مورد نظر، دکمه شروع را فشار داده تا دستگاه طبق زمانبندی شروع به کار کند. با توجه به قابلیت خودکار خاموشی دستگاه، پس از اتمام پخت، دستگاه خاموش می‌شود و غذایتان آماده سرو است.

نحوه استفاده از پلوپز چندکاره تقریباً در بیشتر مدل‌ها مشابه است و تنها اختلافات کوچکی در نوع و تعداد برنامه‌های پخت وجود دارد.

تفاوت پلوپز و مولتی کوکر از لحاظ قیمت و طول عمر

برای داشتن یک مولتی کوکر 20 کاره ، میتوانید هزینه ای معادل یک پلوپز انجام دهید و تفاوت چندانی در قیمت نیست. ولی امکانات بیشتر و قابل توجه تری که در بالا نیز به آن اشاره شد در مولتی کوکر نسبت به پلوپز خواهید داشت.

لازم به ذکر است برخی از مدل های مولتی کوکر قیمت چندبرابری نسبت به پلوپز دارند که این تفاوت قیمت به دلایل مختلف پخت أنواع غذا و دسر و شیرینی و کیک و… می باشد. به طور کلی با داشتن یک دستگاه مولتی کوکر همه کاره بزرگترین نیاز خود را در آشپزی برطرف نموده و دستیاری عالی خواهید داشت.

نتیجه گیری

در این مقاله با ذکر دلایل متعدد برتری مولتی کوکر نسبت به پلوپز ارائه شد. اما تجربه شما از استفاده پلوپز و مولتی کوکر چیست؟ لطفا نظر خود را کامنت کنید.

منبع: reddit